Tarte salée du dimanche soir

Voici une petite recette de quiche savoureuse qui a fait l'unanimité hier soir :

1 pâte brisée

2 oignons

2 poivrons rouges

1 morceau de chorizo fort coupé en dés

quelques olives noires dénoyautées

2 oeufs entiers et 1 jaune

2 grosses cuillères de crème fraiche épaisse

un peu de lait

sel et poivre

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés. Ajouter les poivrons coupés en lanières et faire cuire une vingtaine de minutes. Ajouter ensuite le chorizo et les olives et garnir le fond de pâte avec cette préparation. Mélanger les oeufs avec la crème et le lait, saler et poivrer et répartir sur la quiche. Enfourner à 200° entre 30 et 40 minutes. Servir avec une salade d'endives.

Bon appétit.