Divine tatin d'endives

Voici une recette toute simple et vraiment délicieuse qui permet de changer un peu la façon dont on prépare d'ordinaire les endives.

Il vous faut :

1 pâte brisée ou feuilletée (selon votre goût)

4 endives moyennes coupées en 2 dans la longueur

1 c à s de miel

1 c à s de vinaigne balsamique

un peu de sucre de canne et quelques noisettes de beurre

poivre du moulin

Mettre à cuire les endives dans une poële bien chaude contenant un peu de beurre. Les faire revenir à feu vif afin qu'elles colorent puis ajouter le miel, poivrer, couvrir et réduire le feu. Laisser cuire 30 mn environ (il faut que les endives soient tendres).

Préchauffer votre four à 200°. Saupoudrer le fond d'un moule à manquer en silicone de cassonade et ydisposer quelques noisettes de beurre. Arranger harmonieusement vos demi-endives cuites et recouvrir de la pâte et veillant à bien la rabattre tout autour du moule. Cuire 30 à 35 mn et déguster tiède avec une salade verte.